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Ces poissons sont issus des mêmes espèces. La truite de mer a adopté un style de vie similaire à celui du saumon en émigrant dans la mer pour y trouver une nourriture plus riche et devenir plus grosse. La truite de rivière demeure en eau douce toute sa vie.

Certaines truites de rivière des grands lacs changent de régime et ont d’autres poissons pour proies, surtout l’omble chevalier et cette alimentation riche fait qu’ils deviennent bien gros, jusqu’à plus de 9 kgs. On appelle les truites qui ont une taille record, les ferrox, elles nagent en profondeur et sont le plus souvent attrapées par les chalutiers.